Pökel-Rechner

Der Pökel-Rechner ist eine Rechenhilfe fürs Nasspökeln. Er zeigt Mengen und Zeitschätzungen aus deinen Eingaben. Diese Anleitung erklärt die Bedienung; eine geprüfte Herstellungsrezeptur bleibt die Grundlage deiner Arbeit.

Schritt für Schritt

1. Das Werkzeug öffnen

   Scrolle auf „Start“ zu „Werkzeuge“ und öffne „Pökel-Rechner“. Die Eingaben sind in „Fleisch & Lake“ und „Lakenstärke“ gegliedert.

2. Die Grunddaten eintragen

   Gib Fleischgewicht in kg und Wassermenge in l ein. Übernimm die Werte deiner geprüften Rezeptur. Der angebotene Wasservorschlag ist eine Orientierung des Rechners und wird nur nach Antippen eingesetzt.

3. Die Lakenstärke zuordnen

   Trage die Lakenstärke deiner Rezeptur ein. Der Rechner verwendet die Konvention: Prozentzahl mal 10 ergibt Gramm NPS pro Liter Wasser. Das ist nicht die Massenprozent-Angabe einer fertigen Lösung. Vergleiche deshalb ausdrücklich die Bezugsgröße deiner Rezeptur mit der Anzeige „Das sind je Liter Wasser“.

4. Optionale Felder verstehen

   „Zucker (optional)“ erwartet g/l. „Dickste Stelle“ erwartet cm und dient einer groben Zeitschätzung. Die Ergebnisansicht zeigt die daraus berechneten Mengen und gegebenenfalls geschätzte Zeiten.

5. Ergebnis und gemerkte Werte prüfen

   Vergleiche alle Werte mit deiner fachlich geprüften Rezeptur. Die App merkt deine Eingaben; prüfe sie bei einem neuen Ansatz erneut. Die Zeitanzeige ist eine Faustformel und kein Nachweis für einen sicheren oder fertigen Pökelvorgang.