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Wenn du eine Angabe nachschlagen möchtest, findest du unter „Werkzeuge“ eine durchsuchbare Tabelle für verschiedene Gerichte und Lebensmittel. Diese Anleitung zeigt dir den Weg zur passenden Zeile und zu ihren Hinweisen.
Schritt für Schritt
Die Tabelle öffnen
Gehe auf „Start“ zum Bereich „Werkzeuge“ und tippe auf „Kerntemperaturen“. Der Spickzettel ist auch ohne Internet verfügbar.
Gezielt suchen
Gib einen Gerichtsnamen oder eine Fleischsorte ins Suchfeld ein. Die Suche berücksichtigt auch die Gruppenüberschriften und vorhandene Hinweise zu den Einträgen.
Die ganze Zeile lesen
Vergleiche die Bezeichnung des Eintrags und lies einen vorhandenen Zusatzhinweis zusammen mit dem Temperaturbereich. Ähnlich klingende Gerichte müssen nicht denselben Eintrag meinen.
Richtwert und Messung unterscheiden
Die App zeigt eine Tabelle; sie misst keine Temperatur im Essen. Ein Nachschlagewert ersetzt weder eine Messung noch die Vorgaben einer fachlich geprüften Rezeptur.
Den Hinweisbereich beachten
Unter der Tabelle steht „Gut zu wissen“. Lies diesen Bereich ebenfalls. Für die konkrete Zubereitung bleibst du bei den fachlich geprüften Vorgaben deiner Rezeptur.